Pour célébrer l'achèvement de ces importants travaux, les états du Languedoc commandèrent au sculpteur toulousain François Lucas une vaste fresque, devant être placée entre les Ponts-Jumeaux qui enjambent Canal du Midi et Canal de Brienne ; cette vaste oeuvre le 16 mètres de long sur près de 5 mètres de haut est réalisée en marbre blanc de carrare et fut exécutée en 1773 ; le symbolisme est le suivant :
Fresque des Ponts-Jumeaux 1773
Etude préparatoire du sculpteur François Lucas
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Présenté dans la Salles des Illustres du Capitole (salle des mariages), ce tableau de PONSAN-DEBAT représente une visite du Cardinal Loménie de Brienne au sculpteur François Lucas sur le chantier de la fresque des Ponts-Jumeaux, entre 1773 et 1775
- au centre, sur un fond de draperie, une femme assise sur une proue de vaisseau timbrée de la croix du Languedoc qui tient le gouvernail d'une barque dans la main gauche et symbolise l'Occitanie. Elle tend son bras droit d'un geste autoritaire en direction de deux petits génies nus qui creusent le nouveau canal derrière lequel se trouve une écluse et la voile gonflée d'une barque.
Allégorie de l'Occitanie
- à droite de l'Occitanie, un personnage barbu qui figure le Canal. Il s'appuie du bras gauche sur une urne d'où l'eau coule.
Allégorie du Canal du Midi
- à gauche de l'Occitanie, une femme mi-couchée qui représente la Garonne et tient du bras droit une corne d'abondance, symbole de la richesse des pays qu'elle traverse. Elle se tourne et tend son bras gauche en direction d'un génie laboureur qui dirige un attelage de b?ufs.
Allégorie de la Garonne
- on peut voir à droite de la tenture centrale la ville de Toulouse avec des oliviers de part et d'autre et, à gauche de la même tenture, les montagnes des Pyrénées. Du maïs est figuré près du Canal.
Il est aujourd'hui fâcheux, à la suite des grands travaux intervenus pour la construction du pérophérique toulousain qui ont totalement modifié le suite, on ne puisse appréhender le bas-relief d'un seul tenant avec le recul nécessaires ; en effet, le terre-plein pour l'atteindre sur le port de l'Embouchure est étroit et l'on ne peut prendre le recul nécessaire pour l'appréhender dans sa globalité, à moins de se jeter à l'eau, choix peu recommandable en cette saison. La vision serait d'autre part excellente depuis le périphérique, mais il n'est pas recommandé d'y stationner !
Voici cependant un panorama circulaire du port de l'Embouchure, pris depuis le terre-plain entre les Ponts-Jumeaux et une photographie du bas-relief (pour garder le détail des éléments sculptés, l'effet circulaire du support n'a pas été rendu.