Au 19e siècle, la création de grandes places s'accompagne d'embellissements, notamment par l'installation de fontaines monumentales. La nouvelle place Saint-Pantaléon, aujourd'hui Salengro, est ornée d'un type de fontaines très moderne au milieu du 19e siècle. Fournis sur catalogue, les modèles sont désormais réalisés industriellement.
La fonderie du Val d'Osne, qui réalisera les fontaines Wallace, est l'auteur de cette œuvre ornementale. Ne ressemble-elle pas à la fontaine de la place Olivier réalisée peu après ?
Au 19e siècle, la ville de Toulouse débute une transformation urbanistique. L'élargissement des rues et la création de places s'accompagnent d'un embellissement des lieux. C'est au milieu de ce siècle que le couvent de Saint-Pantaléon est détruit et que la place du Puits-Verdet est agrandie devenant la place Saint-Pantaléon, aujourd'hui Salengro. Son aménagement est terminé en 1849. Dès 1851, les habitants du quartier demandent l'érection d'une fontaine et proposent de participer à la dépense. Le Conseil municipal accepte, encourageant ainsi la souscription des habitants, et reconnaissant son utilité à la fois pour la "salubrité publique" et l'embellissement de la place.
Depuis les années 1820, la municipalité réfléchit et commence à mettre en œuvre un projet moderne de distribution de l'eau avec un réseau de fontaines, de bornes, d'abreuvoirs pour un usage domestique et de fontaines monumentales pour les grandes places. Plusieurs oeuvres d'architectes et de sculpteurs locaux ornent déjà l'espace public. Cependant la fontaine de la Place Salengro inaugure un nouveau type de fontaine. Plusieurs fonderies proposent des modèles sur catalogue de mobilier urbain : statues, fontaines mais aussi réverbères et bornes fontaines. Ici, les plans de la fontaine sont conçus par les fonderies du Val d’Osne et le devis est dressé par l’architecte de la ville, Jean Bonnal. Le 14 avril 1852, l'entreprise s'engage à fournir à la ville de Toulouse une fontaine en fonte de fer pour la place Saint-Pantaléon. Mais le 26 avril le Conseil des Bâtiments Civils émet une objection relative à la quantité d'eau pour l'écoulement. Elle est insuffisante pour obtenir l'effet hydraulique et monumental que la fontaine doit donner. En effet, la ville de Toulouse possède un système d'alimentation en eau se révélant d'autant plus insuffisant que sa population augmente considérablement. Dans les années 1880, celle de la place Olivier à Saint-Cyprien est conçue sur le même modèle. Le bassin de la place Salengro est restauré en 1868 et la fontaine rénovée au cours du 20e siècle. Inscriptions : "Val d'Osne 1851" / "Val d'Osne 1852". Sous la vasque dans un cartouche : "André" (créateur des fonderies du Val d'Osne).
La fontaine est composée d'un bassin en pierre sur lequel s’élève la sculpture en fonte du Val d'Osne, constituée de trois étages superposés. Au niveau du bassin, le piédestal est bordé par quatre tritons, ces divinités de la mer possédant un corps se terminant par une queue de poisson en guise de jambe. Ils soufflent dans des cornes d'où jaillissent l'eau en direction des quatre coins de la place. Au deuxième niveau, une élégante vasque supporte un groupe de deux oiseaux aquatiques au milieu de roseaux. Tout en haut, sur une deuxième vasque, surmontée d'une corolle en fonte ouvragée, s'élève une sculpture féminine.
